Agneau Rôti aux Pommes de Terre Sautées et Haricots

Temps de préparation

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Total : 1 heure

Introduction

Ce plat d’agneau rôti accompagné de pommes de terre sautées, de haricots verts et de haricots blancs est un repas équilibré et savoureux. L’agneau est une excellente source de protéines et de vitamines B, tandis que les pommes de terre apportent des glucides complexes pour l’énergie. Les haricots verts et blancs enrichissent le plat en fibres et en nutriments essentiels, contribuant à une bonne digestion et à la satiété.

Ingrédients pour une personne

• 150 g d’épaule d’agneau
• 150 g de pommes de terre
• 100 g de haricots verts
• 100 g de haricots blancs cuits
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 branche de romarin
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Assaisonnez l’épaule d’agneau avec du sel, du poivre, l’ail écrasé et le romarin. Placez-la dans un plat allant au four et arrosez d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive. Enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que l’agneau soit cuit à votre goût.
3. Pendant ce temps, lavez et coupez les pommes de terre en petits dés. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites sauter les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Faites cuire les haricots verts à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
5. Réchauffez les haricots blancs dans une petite casserole à feu doux.
6. Servez l’agneau rôti avec les pommes de terre sautées, les haricots verts et les haricots blancs. Bon appétit !

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : environ 600 kcal
Protéines : 40 g
Glucides : 50 g
Lipides : 25 g
Fibres : 12 g